新潟ラーメン情報局

〜新潟県内のラーメン情報を網羅中〜
あなたの本日の一杯をご紹介ください。

新潟ラーメン見聞録様と業務提携中♪

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キーワード: ラーメン 新潟 背油
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＊＊＊【業務連絡】＊＊＊  投稿者：まさぼうー！管理人  投稿日：2008年 4月11日(金)15時47分34秒 pl762.nas933.p-niigata.nttpc.ne.jp
  ■本日この投稿もちまして当掲示板の利用を停止いたします。

今まで投稿、閲覧とご利用いただきました皆様方大変ありがとうございました。

今後は【新・新潟ラーメン情報局】へと移動させていただきます。
□ＰＣ向けアドレス
⇒ http://bbs4.sekkaku.net/bbs/ranavi.html

□携帯専用アドレス（全キャリア対応）
⇒ http://bbs4.sekkaku.net/bbs/i.pl?ranavi

また引き続きご利用いただけますようでしたらお手数ですがブックマークの変更の程
よろしくお願いいたします。

尚この掲示板ですが、当面は情報の閲覧専用として残しておきます。
今後は投稿は一切ご遠慮のほどお願いいたします。

ご利用いただきます皆様、今後ともよろしくお願いいたします。

http://ww5.et.tiki.ne.jp/~uptempo/

  
おざわ　閉店  投稿者：くまのすけ  投稿日：2008年 4月10日(木)23時23分40秒 ntnigt085116.nigt.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp
  まさぼー！様

ご無沙汰しております。
新潟ラーメン日記のくまのすけです。
初めて書き込みさせていただきます。

新潟のあっさりラーメンを代表するお店のひとつ｢おざわ｣が５月２０日（火）で閉店となります。
好きだったレモン冷し麺は、もう食べられないようです。
クリックで拡大

http://niigata.way-nifty.com/ifamily/

  
    (まさぼうー！) くまのすけさん いらっしゃいませ！

新潟ラーメン日記毎日拝見させていただいています。是非コメントでお邪魔いたします。


『おざわ』さんが閉店！
えーー ー、残念ですね。
閉店まで何度か食べにうかがいたいと思います。

情報大変ありがとうございました。 		 
値上げ情報  投稿者：ネギミソ  投稿日：2008年 4月10日(木)19時25分50秒 proxy179.docomo.ne.jp
  昨今の小麦の値上げ、ラーメン屋に限らず影響出てますね。
私が、よく行く【だるまや竹尾店】も麺類40円UPに引き続き、大盛料金が100円UPから200円UPに。
どのお店も大変でしょうが、頑張って頂きたい！

ここの、ネギ味噌ラーメンは絶品です！！
新潟一でしょう。 		 
    (まさぼうー！) ネギミソさん、情報ありがとうございます。

ありとあらえるものが値上がりし、厳しい状況ですよね。値上げいた仕方ない状況でしょうね。 		 
豚脂そば  投稿者：勝丸  投稿日：2008年 4月10日(木)18時39分25秒 ntt6-ppp5.east.sannet.ne.jp
  碧空麺舗で期間限定メニューやってました。
豚脂そばで６５０円。
別売りスープやチーズやチャーシュー等のトッピングあり。
期間は４月２５日の金曜日まで。

期間中はつけそばがお休みなんで要注意。
 
    (まさぼうー！) 勝丸さん、お疲れ様でした。
私もつい先日ノーマルで食べて来ました。+１００円のスープ付きがよさげです。

コラボの猪やさんの情報お願いします。 		 
(無題)  投稿者：とろ  投稿日：2008年 4月 9日(水)18時34分10秒 proxy1117.docomo.ne.jp
  やっぱりトッピはバリエでデフォでしょ  
    (まさぼうー！) 値段など気にしないでおもいっきりトッピングしたいですね。  
たかみち／黒潮  投稿者：ロト  投稿日：2008年 4月 9日(水)02時33分39秒 proxy1127.docomo.ne.jp
  弥彦の一等星《たかみち》さんへ、〈潮〉系狙いで。
こちらはトッピなどで個性的なバリエがたくさんあって、いまだ全メニュー制覇は叶いません。
メニューから見つけた、お初の〈黒潮〉をチョイス。
麺はモッチリした中太なのに、ややこってりの白湯スープが少し塩味強めな上、ちょいニガのマー油で、不思議にスッキリと食べられます。
特筆すべきは、甘〜い茹でキャベツのトッピが、これまた絶妙のハーモニーを奏でていました。
この組み合わせの発想は、いいわ〜。
 
    (まさぼうー！) 黒潮らーめん美味いですよね。追加になったメニューです。
かなり面白いラーメン作るお店ですので定期的に食べに行きたいですよね。 		 
上越らーめん祭り  投稿者：グリーンボーイ  投稿日：2008年 4月 7日(月)00時50分55秒 softbank221022210048.bbtec.net 　 　編集済
  張職人さん、反応が遅れてすみません。(^^;

先日花果山に行ったところ、チラシが貼られていました。
出店数は７つですね。コラボもあるみたいです。
【花果山】・【ほうとく】・【助屋】・【三宝亭】・【だるま亭(木久蔵ラーメン)】・【麺屋凜&越らーめん】・【多来作&喜福】
値段はお店によって違ってますね。(^^;
なお、花果山さんは仕込みの為１０時３０半頃から販売するそうです。

皆様、高田のお花見の際には是非寄ってみて下さいませ♪
クリックで拡大
 
    (まさぼうー！) グリーンボーイさん、情報ありがとうございます！

たくさんお店参加しますね。初のラーメンイベント。参加されますラーメン店の皆さんで盛り上げて欲しいです。 		 
『こまどり』  投稿者：まさぼうー！  投稿日：2008年 4月 6日(日)11時40分31秒 pl762.nas933.p-niigata.nttpc.ne.jp 　 　編集済
  久々のこまどりにて「みそねぎチャーシューめん」でした。
近すぎるあまり最近はご無沙汰でした。

みそねぎチャーシューめんは初めてでした。
別で用意した　★ライト豚骨スープベース★の味噌ラーメン。
一口目から濃い目の味付けのスープが味噌を印象付けてくれます。
細切れの肉が入っていることからこのスープもしっかりと鍋で乳化させているのでしょう。
骨系よりも肉系の旨味が強いかな〜？と思うスープです。変な臭みもないですよ。
穏やかな動物系と自慢の味噌をスッキリと飽きずに飲めるスープにまとめています。

麺は味噌に比べかなり細く、いや薄くですかねの平麺。
麺を持ち上げやすくスープもからみます。硬いと思うような表情は皆無です（笑）

専用トッピングのチャーシューこれも美味いですね〜。
大きくカットされたお肉ですね。ネギと一緒にがグッドです。
スープに馴染ませてから食べるとより◎ですよ。

パーツパーツの完成度が高く食べていって面白いラーメンです。
こまどりさんは知名度も高いお店ですので何回か食べに来られている方も多いでしょう。
ラヲータならこの「ねぎみそチャーシューめん」でこまどりを楽しんでみるのも良いと思いますよ。

久々の味噌ラーメン、ごちそうさまでした(^^)ｖ
クリックで拡大

http://ww5.et.tiki.ne.jp/~uptempo/

  
葵風／醤油  投稿者：ロト  投稿日：2008年 4月 5日(土)20時02分54秒 proxy1106.docomo.ne.jp
  海老ケ瀬、《石夜嗟（いやさ）》さん跡の《葵風（きふう）》さんへお初。
おや、４月から値上げですか…たいへんですね〜。
醤油と味噌がありますが、まずは醤油をデフォで。
新潟市では少勢力の、醤油色の濃いタイプ。
温度抑えぎみで、すぐ食べられます。
土台のスープは、臭みを感じさせず主張しない、軽いソップにイワシ煮干し。
柱のタレは、溜り醤油を主体にブレンドでしょうか？
カドはありません。
旨味調味料は、使用している醤油製品自体に予め入れられている程度と感じました。
麺は、中太平打ち縮れ。
クロレラつなぎのせいか、やや頼りない印象。
全体として、ところどころ工夫が見受けられますし（山菜ごはんなど、ちょっと気になるサイド・メニューもある）、穏やか和風指向なのでしょう。
が、まだ新しいお店の為、試行錯誤の最中なのかも知れません。
これからに期待しています。
 
    (まさぼうー！) 県内でも似たようなラーメンはないでしょう？
個人的に好きなタイプのラーメンです。

第３回新潟ラーメン博にも参加が決定しておりました。
この機会にもっと多くの方に食べてみていただきたい一杯です。 		 
らーめん三昇  投稿者：uccjkc  投稿日：2008年 4月 5日(土)15時50分46秒 softbank220008000150.bbtec.net
  長岡の８号線沿いに３月１５日にオープンした、
「らーめん三昇」行って来ました。
値段が高めの割には店内いっぱいでしたね。
超極太平麺で食べ応えのある麺でした。
大盛で頼んで麺を味わう事をおすすめします。
クリックで拡大

http://blog.goo.ne.jp/uccjkc/e/584c66e24154ad353b94067959c1c947

  
    (まさぼうー！) ｕｃｃｊｋｃさん　いらっしゃいませ！

新店舗情報大変ありがとうございました。
開店したばかりのお店って皆さん興味がるのか混んでますよね。 		 
じゃのひげ  投稿者：ロト  投稿日：2008年 4月 4日(金)23時05分40秒 proxy186.docomo.ne.jp
  ロトですよ、ネギミソさん。
訂正有難うございました。
今後とも宜しくお願い致しますね。

さて今日、逢谷内を通ったら、《じゃのひげ》さんに“オープン”というノボリが？？？
入ってみました。
貼り紙によれば、どうも４月から『新規独立オープン』という事らしいです。
で記念（？）として、『旨さ比べ　日本らぁめん（限定30食）vs.味噌らぁめん』という企画をされていました。
〈日本らぁめん〉を頼んでみました。
節系こってり豚骨醤油でした。
麺は中細平打ややウェーブで、少し固めの、しっかりした印象のもの。

画像はもちろん、許可を頂いて撮影しています。
 
    (まさぼうー！) ロトさん、閉店情報についてはお店側の事情など考慮していただき
『確実』な情報のみお願いいたします。

エイプリルフールネタですが、誤解をまねきますので今後は行わないでください。

今後の投稿に際しましても十分配慮した投稿をお願いいたします。 		 
ロトさんの情報を修正  投稿者：ネギミソ  投稿日：2008年 4月 4日(金)20時05分39秒 proxy1107.docomo.ne.jp
  Ｋ・パパさんの情報を一部修正。
坂井の【一代元】の所に出来たのは【元福】ではなく台湾料理 天福】ですね。
以前（10年位前）は新潟市にも台湾料理屋数店あったけど今はどうなのですかね？
台湾料理は味付けが面白いですよ。
ちょっと甘いと言うか。 		 
    (まさぼうー！) ネギミソさん　いらっしぃませ！

情報追加修正ありがとうございました。 		 
情報確認有難うございました  投稿者：ロト  投稿日：2008年 4月 4日(金)18時10分32秒 proxy1106.docomo.ne.jp
  ご“店主”さま。
《みそや》さん営業続行の報、金曜昼のお忙しい中、まことに有難うございました。
休業の貼り紙があったと聞き、心配しておりました。
一安心です。 		 
未確認ではなく確認してきました。  投稿者：店主  投稿日：2008年 4月 4日(金)13時05分51秒 proxy1113.docomo.ne.jp
  ロトさんが閉店と言っておられたみそやさん、しっかりやっておられました。食後で寄れませんでしたが繁盛されてました。
同業として本当に腹がたちます 		 
    (まさぼうー！) 金曜日は昼間だけの営業だったみたいですね。
また食べに行ってみます。

閉店情報は慎重に扱うべき情報だと思っています。 		 
新潟市内  投稿者：ロト  投稿日：2008年 4月 4日(金)02時00分39秒 proxy1111.docomo.ne.jp
  お聞きしたところ、《昔食堂なおじ２号》さんこと小新店（次はＶ３でしょうか？）の〈塩味合え麺〉ですが、券売機にはあるものの、まだ発売はしていないそうです。
いまのところ、厨房に余裕を作れないのが原因だとか。
最近僕は、《いっとうや》さん、《麺や来味大形店》さん、《昔食堂なおじ上所本店》さんを中心に廻っています。
《いっとうや》さんで〈かさね醤油・チャーシュー〉を頼んでみたら、たいへんな事に。
なんとか食べ切りましたが。
 
本日は  投稿者：ロト  投稿日：2008年 4月 2日(水)23時00分33秒 proxy188.docomo.ne.jp
  某雑誌によって“幻の名店”にされた（？）感のある、《かも屋》さんの味を受け継ぐ、という《麺屋なごみ》さんに行って詣りました。
ラーメン茶漬けセットがあるのはいいな、と思いましたが、半チャーハン・セットがあるともっといいな、とも思いました。
なお、無化調信者は来ない方がいいですよ。

あと、新潟市内未確認情報たれ流しです。
新店。
山二ツに《らーめん工房》さん、
らのばＲ跡に《山形黒味噌らぁめん　ひら山》さん、
新大正門前《はじめや》さん跡に《麺や橘》さん、
《一代元》さん跡に《元福》さん。
移転。
《だるまや女池店》さん、
けやき通り《風の味　なんばん屋》さん。
閉店or休業。
《びっくりラーメン出来島店》さん、
駅前《陳麻家》さん、
古町《景虎》さん、
松崎《みそや》さん。
情報求ム！
 
    (まさぼうー！) ロトさん
情報元はネットでしょうか？
今後はご自身で確認したものだけの投稿でお願いします。 		 
上越ラーメンまつり  投稿者：張職人  投稿日：2008年 4月 2日(水)21時32分49秒 softbank221018104233.bbtec.net
  掲示板をご覧の皆さんこんばんは。
先ほど、上越観光ネットのＨＰで４月４日から始まる上越市高田公園の観桜会に関するイベントを見ていたところ、本町通のイベントで「上越ラーメンまつり」というイベントが行われるようです。
日時は４月１３日（日）１０：００〜１６：００会場は高田本町通り、当日は歩行者天国になる所のようです。ただ、出展するお店、提供するメニューと数量などは不明です。
ただ、申し訳ありませんが投稿した本人はというと、色々な用事が重なってしまい行けそうにありません。
興味のある方はお花見ついでに行かれてみてはいかがでしょうか。 		 
    (まさぼうー！) 張職人さん　いらっしゃいませ！

「上越ラーメンまつり」情報大変ありがとうございます。
上越での初の？ラーメンイベントですよね。
どのくらいの規模になるのでしょうか。
お近くの方から当日の情報などいただけると嬉しいですね。 		 
いろいろ情報  投稿者：ロト  投稿日：2008年 4月 1日(火)02時33分58秒 proxy1119.docomo.ne.jp
  昨日、阿賀野市方面行。
旧・水原町の瓢湖のところの白鳥会館で、さすが観光地、面白いお土産ラーメンを発見しました。
ひとつは、エースコックの新潟限定かにだし塩、カップ麺です。
もうひとつはスープ付き生麺で、安田の牛乳ラーメン。

画像はまた別で、そこから真っ直ぐ、出湯で左に行ったところ、真光寺の入り口あたりの更地で見つけた看板です。
 
ラーメンＡＭ５：００から営業  投稿者：たっど  投稿日：2008年 3月28日(金)23時38分36秒 softbank220008174195.bbtec.net
  　ラーメンＡＭ５：００以降から営業している店があったら教えてください！
彼女を、つれていきたいのでおねがいします。新潟市内でお願いします 		 
    (まさぼうー！) 『いやさ』古町〜ＡＭ８時まで営業していますよ。
新潟県新潟市中央区古町通8番町1506−2　プラザ8−1　1F 		 
情報／Weekトクだねメールから切り貼り  投稿者：ロト  投稿日：2008年 3月28日(金)12時40分24秒 proxy1115.docomo.ne.jp
  ☆濃厚な「白鬼濃く味噌」ラーメン登場
http://www.week.co.jp/info/9557/

☆ラーメン五輪結果発表!第1位はどこ!?
http://www.week.co.jp/info/9557/

☆白飯無料!屋台風焼きそば&ラーメン店
http://www.week.co.jp/toku_i_m_0328.htm#shop 		 
    (まさぼうー！) ラーメン五輪は「万人家」が１位だったのですね。
５店舗制覇するには販売期間がちょっと短かったですよね〜。

その万人家さんは２０周年記念なんですね。
なんとラーメンが５００円とな！！ファンは見逃せないですよ。
（紫竹山店で〜４月２０日まで） 		 
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